近日，电视剧《繁花》热播，里面有道美食给观众留下了深刻的印象，那就是——“宝总泡饭”！

  泡饭由于加入了汤或水，会使米饭变得更柔软和易消化。一般而言，泡饭非常容易消化，对胃的负担较小，因此通常会被误认为是养胃的一种方式。

  胃是我们消化系统中的一个重要器官，具体功能最重要的包含储存食物、消化食物、分泌胃酸和消化酶等。

  胃是一个“用进废退”的器官。当胃处于不舒服的特殊时期，吃点细软、容易消化的食物像白粥、面条等确实是“刚需”。

  但如果过了特殊时期，就应逐渐补充全面的营养，增强胃黏膜防卫能力和身体的免疫力。

  我们的胃会根据进食的量和食物的消化程度，动态地调节胃肠道的功能。如果长期食用过于软烂的食物，胃的消化功能可能会逐渐减弱。相反，如果经常食用较硬或纤维素含量较高的食物，胃的消化功能可能会得到锻炼和提高。

  具体来说就是当食物通过食管进入胃时，胃蠕动会将食物慢慢推向胃的下部，胃会分泌胃酸和消化酶来帮助消化食物，然后逐渐将食物推入小肠，完成消化过程。这样的一个过程需要胃的肌肉进行蠕动和搅拌，将食物与胃酸和消化酶充分混合。如果经常让胃进行这种工作，胃的肌肉和消化功能就会得到锻炼和增强。

  然而，如果长期食用过于软烂或易消化的食物，胃就不有必要进行强烈的蠕动和搅拌，胃的肌肉和消化功能就可能会逐渐退化。这会导致胃对于稍硬或纤维素含量较高的食物的消化能力变弱，甚至有可能引发消化不良等胃部问题。

  除了长期食用软烂食物，以下这些常常被我们忽视的不良习惯，也有一定可能会造成胃部疾病：

  1.吃太咸：高盐会使胃酸分泌减少，降低胃黏膜的防卫能力。而胃黏膜表面的黏液屏障一旦损伤，就更容易感染幽门螺旋杆菌，增加萎缩性胃炎的风险。

  2.暴饮暴食：暴饮暴食会使胃在极短的时间内急剧扩张，增加胃的负担，很可能导致胃黏膜受损和胃功能失调，从而出现胃胀气、胃蠕动减缓、胃排空延迟等问题，加重胃食管返流的风险。

  3.饮酒过量和吸烟：酒精和烟草含有有害于人体健康的物质，会刺激胃腺细胞，导致胃酸分泌过多。大量饮酒会刺激胃酸分泌，导致胃酸过多，从而对胃黏膜造成损伤。尤其是在空腹状态下饮酒，对胃的损伤更为严重。抽烟会影响胃黏膜的保护能力，使胃黏膜容易受到损伤。长期饮酒和吸烟严重还会引发胃溃疡、胃癌等胃部疾病。

  4.经常使用非甾体类抗炎药：过量或长期使用非甾体类抗炎药，如阿司匹林、布洛芬等，可能对胃黏膜产生损害，引发胃溃疡。

  5.不注意饮食卫生：食物中的致病菌、寄生虫等容易导致胃肠道感染，或食物加工环境不够干净，很可能引发胃肠炎等疾病。另外，饮食时不注意公筷公勺和分餐，会增加幽门螺旋杆菌的感染概率。而长期的幽门螺杆菌感染，会导致慢性胃炎，细胞出现变异和增殖，长此以往增加胃癌的风险。

  为了身体健康，还建议我们大家平时要营养搭配，摄入适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素，保证食物摄入的多样性。