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糙米碾成大米后，米粒的外表还带有少数糠粉，影响大米的外观质量、贮存性和制成米饭的口感。经过参加适量的水进行“抛光”，有利于完全去除米粒外表上的米糠，还能使米粒外表淀粉胶质化，进步大米的光洁度，既改进大米外观作用，一起利于保存。 现在，我国只允许运用契合有关国家标准的饮用水对大米进行抛光，但是有些不法厂商为进步大米外表的亮光度，还添加了其他的物质如矿物油对大米进行抛光。所以，顾客在选购大米时，对那些特别亮光的大米，要进步警惕性。 为保证最佳阅读作用，建议您运用以下阅读器版别：IE阅读器9.0版别及以上； 谷歌阅读器 63版别及以上； 360阅读器9.1版别及以上，且IE内核9.0及以上。 |
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